パルメイヤー プロプライエタリー レゾン デー トル ナパヴァレー[2014]:オンライン WASSY’S - f6b60

2019-09-14
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パルメイヤー プロプライエタリー レゾン デー トル ナパヴァレー[2014]

自社畑ウォーター・ランチのカベルネ・ソーヴィニヨンのみを厳選。標高460〜670mの山稜の急斜面の畑での厳しい栽培管理は第一級のワインを造るという創業者の信念に沿うもの。過酷な作業のレゾンデートル(仏語で「自分が求める存在価値、理由」の意味)をワインで表しました。

畑:ウォーター・ランチ(アトラス・ピーク/自社畑)

2014年は雨が少なく乾燥しており、ブドウ樹に程よいストレスがかかるという完璧に近い天候に恵まれたヴィンテージでした。パルメイヤーのワイン造りの新たな歴史の到来を告げるにふさわしく、濃い色合い、繊細なアロマ、絹のような口当たり、口中で力強さがみなぎる味わいがあり、非常に美味で長期熟成が期待されます。

早朝まだ涼しい内に収穫し、丁寧に手で選果して除梗し、自然酵母を用い30%はタンニンを和らげ、濃い色合いを引き出す為に500Lの樽で発酵させ、残りはジューシーで新鮮な果実味を保持するためにステンレス製の開放発酵槽を使いました。発酵終了後に優しくプレスして仏産新樽(セガン・モロー社製)に移し、22カ月熟成させました。

深いガーネット色、スミレ、朝の潮風、熟したベリー、カルダモン、ブラック・リコリス、林床のアロマ。凝縮したブラックベリー、マリオンベリーの味わいをリネンのようにしなやかで上質なタンニンが支えます。ダーク・チョコレートが終わりのない長いフィニッシュに強い印象を残します。ヴィンテージから15年から20年の熟成が可能です。

Pahlmeyer Proprietary Raison d’Etre NapaValley[2014]
Vineyard Locations: アメリカ/カリフォルニア/ナパヴァレー
Varieties: カベルネソーヴィニヨン100%
Bottle Size: 750ml
Category: 赤/重口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト: 96点
スペクテイター: -点
Awards: -





  
価格
73,440円 (税込)
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